房総シェルティー日記

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zoom RSS 初夏の手仕事

<<   作成日時 : 2012/06/29 11:31   >>

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...って、
「きょうの料理」今月号のタイトルです(^^;


というわけで、
↑を参考に、
私も手仕事してみました\(^o^)/

まずは杏。
花の時期にこの方たちが頑張ってくれたので、
今年もたくさん実が成りました
画像

軽く水洗いした後、
皮のまま二つ割にして種を取り、
砂糖を加えて煮詰めれば、
甘酸っぱいジャムの出来上がり♪
あ、○ッカレモン少々も加えます。
画像

なんちゃってスコーンにかけて
英国風おやつ(ホントか?)。
ロンドン五輪も近いし(^^)


続いては梅。
自家製の梅酒や梅干は、
うまくできれば大変美味しいですが、
完成までに時間がかかるので却下!
カビないように管理する自信がないので(^^;


というわけで、
こちらもジャムにしました。
画像

N○Kのテキストに従い、
実に切り込みを入れてから
砂糖を加えて煮詰めます。
この前処理をやっておくだけで、
とっても種が取り出しやすい!!
さすが、皆様のN○K!
(最近のフィギュア放送には、
 山ほど言いたいことがあるけど)


できたジャム。
見た目は杏とあんまり変わりなし。
画像

砂糖を控えめ(=テキトー)にしたせいか、
ほとんど梅干のような味に。
梅ドレッシングなど料理に活用できそうです。


梅の実の酸っぱさは野鳥も苦手なのか、
先日の台風でたくさん落ちた実には、
誰も見向きもしません
そういえば、昔、北海道でキャンプしたとき、
カラスに食料を食い荒らされたことがあったのですが、
なぜか「梅干」だけは袋を開けただけで、
食べずに残していました。


庭の花も初夏。
画像

ポツンと咲いたネジバナが
あんまり可愛かったので、
周囲の草刈りはやめました。


梅雨が明けると、
シェルティーズには辛い暑い季節。
なんとか元気に乗り切りたいものです。


昨日のメニュー
鶏ひき肉(胸)、豆腐、かぼちゃ、さつまいも、トマト、にんじん、まいたけ...の煮込み + ドライフード

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