サバっ子大漁v

さてさて。

蒸し暑い日が続いていますが、
皆様、いかがお過ごしでしょうか?
私はといえば、
すっかり釣りづいております。
アジ練にはちょっと暑いしね(^^;

この週末のこと。
たまに釣り場を変えてみようということで、
ちょこっと南にプチ遠征してきました。
これが大正解!!
サバっ子が入れ食い状態でした\(^o^)/

”子供”でも強い引きが楽しめるのが
サバのいいところ。
正直、イカ釣りより私好みです。

↓捌いた後の図
画像


サイズ的には、
ボールペン~眼鏡ケースくらいとあって、
脂の乗りはイマイチです。
なので、定番の「味噌煮」ではなく、
低温の油で煮る「コンフィ」にしてみました。
画像

塩コショウして、
ひたひたのオリーブオイルに浸し、
にんにくを加え、
120℃のオーブンで90分。
骨まで柔らかくなります。

人間用は、
ちょっとしょっぱい出来でしたが、
サンドウィッチにぴったりでしたv
シェルティーズ用に作った味付けなしバージョンも、
大好評の内に完食していただきました\(^o^)/


ああ、楽しかった♪
次はどこで何を釣ろうかな~



海色の瞳のシェルティー
画像


昨日のメニュー
サバコンフィ(味なし) +ドライフード

この記事へのコメント

リッペイ
2013年06月25日 16:13
油に浸したままオーブンで焼くんですね。
わたしは釣りいかないから小さい魚は買うしかないかな。
ジュリーママ
2013年06月26日 15:38
>リッペイさん
イワシとかでも美味しいと思います。
骨付き肉でもいいみたい(さすがに手羽元の骨までは柔らかくならないと思うけど)。
じゅん
2013年06月27日 10:45
鶏でもいいのねぇ~♪
鶏なら現実的です。

魚はさばくのはできますが、
釣るのにはエサがつけられないし
間違って釣れたら触るの苦手だしぃ、
食べるのは好きだけどぉ…。
ジュリーママ
2013年06月27日 14:08
>じゅんさん
レシピ本には「サンマ」も載ってました。

私もエサ付けは苦手です。
サバっ子は、コマセで釣れるので、
餌付けは不要なんですよ~
さばくのも、仕掛けを付けるのも
みんなダンナにお任せだし(^^;
(何もしていない?)