房総シェルティー日記

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zoom RSS サバっ子大漁v

<<   作成日時 : 2013/06/25 15:42   >>

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さてさて。

蒸し暑い日が続いていますが、
皆様、いかがお過ごしでしょうか?
私はといえば、
すっかり釣りづいております。
アジ練にはちょっと暑いしね(^^;

この週末のこと。
たまに釣り場を変えてみようということで、
ちょこっと南にプチ遠征してきました。
これが大正解!!
サバっ子が入れ食い状態でした\(^o^)/

”子供”でも強い引きが楽しめるのが
サバのいいところ。
正直、イカ釣りより私好みです。

↓捌いた後の図
画像


サイズ的には、
ボールペン〜眼鏡ケースくらいとあって、
脂の乗りはイマイチです。
なので、定番の「味噌煮」ではなく、
低温の油で煮る「コンフィ」にしてみました。
画像

塩コショウして、
ひたひたのオリーブオイルに浸し、
にんにくを加え、
120℃のオーブンで90分。
骨まで柔らかくなります。

人間用は、
ちょっとしょっぱい出来でしたが、
サンドウィッチにぴったりでしたv
シェルティーズ用に作った味付けなしバージョンも、
大好評の内に完食していただきました\(^o^)/


ああ、楽しかった♪
次はどこで何を釣ろうかな〜



海色の瞳のシェルティー
画像


昨日のメニュー
サバコンフィ(味なし) +ドライフード

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
油に浸したままオーブンで焼くんですね。
わたしは釣りいかないから小さい魚は買うしかないかな。
リッペイ
2013/06/25 16:13
>リッペイさん
イワシとかでも美味しいと思います。
骨付き肉でもいいみたい(さすがに手羽元の骨までは柔らかくならないと思うけど)。
ジュリーママ
2013/06/26 15:38
鶏でもいいのねぇ〜♪
鶏なら現実的です。

魚はさばくのはできますが、
釣るのにはエサがつけられないし
間違って釣れたら触るの苦手だしぃ、
食べるのは好きだけどぉ…。
じゅん
2013/06/27 10:45
>じゅんさん
レシピ本には「サンマ」も載ってました。

私もエサ付けは苦手です。
サバっ子は、コマセで釣れるので、
餌付けは不要なんですよ〜
さばくのも、仕掛けを付けるのも
みんなダンナにお任せだし(^^;
(何もしていない?)
ジュリーママ
2013/06/27 14:08

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